Tortiglioni s umakom od janjetine

Sastojci za 4 osobe:

  • 400 g Tortiglioni "Barilla"
    (br. 83)
  • 300 g konzervirane rajčice
  • 300 g mljevene janjetine
  • 100 g graška
  • 100 g poriluka
  • 100 g vrhnja
  • šafran, kadulja, maslinovo ulje, sol i papar
  • 1/2 čaše bijeloga vina

Vrijeme potrebno za pripremu: otprilike 40 minuta

Priprema:
Kuhajte tjesteninu u kipućoj i posoljenoj vodi s trunkom šafrana. U meduvremenu, narežite poriluk i propržite ga s mesom na 4 žlice maslinova ulja. Polijte octom, posolite i popaprite. Kada ocat ispari dodajte rajčicu, 4 lista kadulje i pirjajte 15 minuta. Zatim dodajte grašak, nakon 6-7 minuta stavite vrhnje i kuhajte još 5 minuta. Ocijedite tjesteninu kad je "al dente" i pomiješajte s umakom od janjetine.