Tagliatelle u umaku od avokada i škampa

Sastojci za 4 osobe:

  • 350 g Tagliatella Barilla
  • 2 avokada
  • 1 luk
  • 150 g malih škampa
  • 2 rajčice
  • 1 limun
  • 3 žlice maslinova ulja
  • nekoliko kapi tabaska
  • sol i papar

Vrijeme potrebno za pripremu: otprilike 40 minuta

Priprema:
Ogulite, očistite i narežite rajčicu na sitne komadiće. Stavite u mikser luk, očišćeni avokado, sok od limuna, maslinovo ulje, sol, papar i tabasko. Skuhajte Tagliatelle u dovoljno slane vode; kad su "al dente", ocijedite ih i pomiješajte s rajčicom, kremom od avokada i škampima (koje trebate prije blanširati u kipućoj vodi). Pustite da se tjestenina ohladi, tu i tamo promiješajte.