Rebraste "pipe" s češnjakom, bosiljkom i ovčjim sirom
|
|
Sastojci za 4 osobe:
- 400 g rebraste "pipe" Barilla (br. 73)
- 100 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 50 g pinjola
- 20 g bosiljka
- 4 češnja češnjaka
- ovčji sir
- sol
|
Najbolje sa: Pipe Rigate (br. 91)
Druga mogućnost: Mezze Penne Rigate (br. 70),
Tortiglioni (br. 83)
Vrijeme potrebno za pripremu: 15 minuta
Priprema:
Protisnjen ali ne oguljen češnjak popržiti u tavi
na ekstra djevičanskom maslinovom ulju, pustiti da se ohladi.
U drugoj tavi nekoliko minuta pržiti pinjole dok ne porumene.
Očistiti bosiljak i fino ga narezati. Rebraste "pipe" Barilla
skuhati "al dente" u puno vrele slane vode, ocijediti ih i
pomiješati u tavi s uljem i češnjakom. Dodati
bosiljak, prepržene pinjole i malo naribanoga ovčjeg
sira.
Savjet:
Bosiljak može biti zamijenjen rukolom ukoliko se želi.
Pri prženju pinjola paziti, da ih ne pržimo predugo kako
ne bi postali gorkastog okusa.