Mornarski špageti

Sastojci za 4 osobe:

  • 300 g Spaghetti "Barilla"
    (br. 5)
  • 300 g zrelih rajčica
  • 1 žuta paprika
  • 1 zelena paprika
  • 1 mali svežanj rikule
  • 1/2 poriluka
  • 150 g škampa
  • 150 g sipe
  • 150 g liganja
  • 500 g dagnji
  • 1/2 luka
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 ljuta paprika
  • nasjeckani peršin
  • maslinovo ulje
  • sol i papar.

Vrijeme potrebno za pripremu: otprilike 1 sat

Priprema:
Operite dagnje i stavite ih u lonac sa češnjakom i 2 žlice ulja, tako da se otvore, zatim ih stavite na stranu. Očistite i operite rikolu. Propržite na 3 žlice ulja nasjeckani poriluk, luk i ljutu papriku. Dodajte paprike narezane na kriške i pirjajte ih par minuta. Dodajte rajčicu, sol i papar, pirjajte još nekoliko minuta, zatim maknite tavu s vatre i pustite da se ohladi. Očistite lignje i sipu, stavite da se kuhaju u slanoj vodi 15 minuta. Tri minute prije kraja dodajte škampe (s glavama i klještima) kojima ćete ukrasiti jelo. Procijedite tekućinu u kojoj su se kuhale dagnje, dodajte malo ulja i peršina, time prelijte špagete i dodajte umak od povrća, liganja i sipe. Ukrasite špagete dagnjama i rikulom.