Mezze penne Tricolori s morskim plodovima
|
|
Sastojci za 4 osobe:
- 400 g Mezze penne Tricolori "Barilla" (br. 78)
- 150 g škampa
- 1/2 kg dagnji
- 1/2 kg školjaka
- 250 g vrhnja
- 1 čaša bijelog vina
- malo šatrana u prahu
- sok od 1/2 limuna
- nekoliko kapi tabaska
- peršin
- sol i papar
|
Vrijeme potrebno za pripremu: otprilike 40
minuta
Priprema:
Operite dagnje i školjke. Stavite dagnje i bijelo vinu u
lonac na jaku vatru. Kad se dagnje otvore, maknite Ijuske i
zadržite vodu u kojoj su se kuhale. Otvorite ostale
školjke. Procijedite vodu koju su ispustile školjke i
pomiješajte s vodom od dagnji i umiješajte vrhnje dok
ne dobijete gustu kremu. Dodajte sok od limuna, tabasko,
šafran i oljuštene škampe. Prokuhajte nekoliko
minuta, dodajte dagnje i školjke. Popaprite i ako treba
posolite. Skuhajte Mezze penne Tricolori u dovoljno slane vode, kad
su "al dente" ocijedite ih i pomiješajte tjesteninu s
umakom. Odmah poslužite.