Ljetna salata od Farfalla

Sastojci za 4 osobe:

  • 400 g Farfalle "Barilla"
    (br. 65)
  • 1 kg dagnji
  • 250 g mozzarelle
  • 300 g rajčica
  • 100 g crnih maslina
  • bosiljak
  • maslinovo ulje
  • sol i papar

Vrijeme potrebno za pripremu: otprilike 45 minuta

Priprema:
Skuhajte tjesteninu u kipućoj i posoljenoj vodi, a kad je "al dente", ocijedite i pustite da se ohladi. U međuvremenu, operite dagnje i stavite ih na toplo ulje da se otvore. Kad se otvore, oljuštite ih, procijedite vodu koju su ispustile i stavite je na stranu. Ogulite i narežite rajčicu na male komadiće i stavite u zdjelu. Dodajte narezanu mozzarellu, hladnu tjesteninu, sol, papar, masline i dagnje. Prelijte s malo ulja, nekoliko žlica vode od dagnji i pospite listićima bosiljka. Dobro promiješajte i poslužite.