Farfalle s kremastim umakom od paprike i inćunima

Sastojci za 4 osobe:

  • 400 g Farfalle "Barilla"
    (br. 65)
  • 300 g crvene paprike
  • 100 g svježeg vrhnja
  • 100 g fileta inćuna
  • 20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žlica vlasca
  • sol
  • papar

Najbolje sa: Farfalle (br. 65)
Druga mogućnost: Penne Rigate (br.73)

Vrijeme potrebno za pripremu: otprilike 35 minuta

Priprema:
Paprike oguliti nakon pečenja na jakoj vatri. Dvije trećine paprika izmješati u miksru sa vrhnjem slanim srdelama, paprom, solju i uljem. Ukoliko mješavina djeluje pre tekuće ostaviti u tavi nekoliko minuta da se stisne na vatri. Farfalle Barilla skuhati "al dente" u pino vrele slane vode, ocijediti ih i preliti s umakom, dodati vlasac i preostalu papriku narezanu na trakice.

Savjet:
Kako bi se paprike lakše ogulile, treba ih okretati na otvorenoj vatri, dok koža ne potamni. Potom pod tekućom vodom, ogulimo kožu te očistimo unutrašnjost od sjemenki.