"Bavette" s tikvicama na način "Karbonara"

Sastojci za 4 osobe:

  • 350 g "Bavette" Barilla (br. 13)
  • 300 g tikvica
  • 50 g luka
  • 5 žlica naribanog parmezana
  • 2 žumanjka
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 češanj češnjaka
  • sol
  • papar

Najbolje sa: Bavette (br. 13)
Druga mogućnost: Spaghetti (br. 5), Spaghettoni (br. 7)

Vrijeme potrebno za pripremu: 30 minuta

Priprema:
Tikvice oprati i narezati na tanke kolutiće. Luk i češnjak sitno nasjeckati. U dubokoj tavi zagrijati ulje i na njemu popržiti luk i češnjak. Kada počnu rumeniti dodati tikvice. Začiniti solju i paprom, pokriti i pustiti da kuha približno 15 minuta. "Bavette" Barilla skuhati "al dente" u puno vrele slane vode, ocijediti. Tikvice maknuti s vatre umiješati tijesto, te dodati sir i žumanjke brzo miješajući tako da se sastojci ravnomjerno rasporede.

Savjet:
Pri cijeđenju tjestenine ostaviti nešto vode u kojoj se kuhala. Žumanjci i sir se mogu unaprijed pomiješati uz pomoć vilice. Kada mješavinu dodajemo tjestenini gustoća se može prilagoditi s malo vode u kojoj smo kuhali tjesteninu.